Razz poker je stejně jako draw poker poměrně jednoduchá pokerová varianta. Razz poker bývá někdy nazýván jako seven card stud low, protože se hraje pouze na nízké karty. Jedná se o zábavnou a ne příliš složitou hru.
Eso se v razz pokeru používá jako nízká karta a barva ani postupka nejsou hodnoceny. Páry, trojice a čtveřice jsou hodnoceny negativně. Karty, které neobsahují pár ani trojici či čtveřici jsou hodnoceny lépe. Nejlepší kombinace je A-2-3-4-5, této kombinaci se říká wheel. Karty, které neobsahují pár, trojici ani čtveřici jsou hodnoceny od nejvyšší karty, takže například karty 8-6-5-2-1 přebijí karty 9-5-3-2-A. Mají-li nejvyšší karty stejnou hodnotu, pak se rozhoduje podle druhé nejvyšší karty a tak dále. To samé platí také pro páry. Kombinace 9-5-3-AA přebije 5-4-3-2-2 a obě tyto kombinace přebije list, který neobsahuje pár.
Před rozdáním karet musí všichni hráči vsadit tzv. ante sázku. Výše ante sázky je obvykle pětina nižšího limitu stolu. Poté dostane každý hráč tři karty, dvě jsou obrácené lícem nahoru a jedna lícem dolů. Hráč, který má nejvyšší kartu musí vložit tzv. bring-in sázku. Ta odpovídá polovině nižšího limitu. Hra má 5 kol sázek, v prvních 2 kolech bývají sázky ve výši nižšího limitu, v poslední třech kolech ve výši vyššího limitu. Sázky lze navýšit maximálně třikrát. Po vložení ante sázek dostane každý hráč 2 karty obrácené lícem dolů a jednu lícem nahoru. První hráč vloží bring-in sázku, ostatní hráči mohou dorovnat tuto sázku, navýšit ji nebo složit karty (fold). Toto kolo bývá označováno je third street (třetí ulice). Následuje rozdání čtvrté karty, která je obrácená lícem nahoru a další kolo sázek (fourth street). Bring-in sázku ale od tohoto kola vkládá jako první hráč, který dostal nejhorší kartu. Tento hráč se může rozhodnout, zda vsadí nebo ne (check). Má-li některý z hráčů pár (na odkrytých kartách) může vsázet ve výši vyššího limitu. V dalším kole (fifth street) dostanou hráči pátou kartu a pokračuje kolo sázek. Od tohoto kola musí být ale sázky ve výši vyššího limitu. Následují kolo (sixth street) je stejné jako to předcházející. V posledním kole seventh street dostanou hráči poslední sedmou kartu, která je obrácená lícem dolů. Hráči tady mají tři karty obrácené lícem dolů a 4 karty obrácené lícem nahoru. Pokračuje se v sázení a poté hráči, kteří chtějí získat bank, odkryjí své karty (showdown). Bank získává hráč s nejlepšími kartami (viz výše).
